Crema de topinambur, patata y bacon

Ingredientes

• 500 gr de topinambur (alcachofas de Jerusalén)
• 2 patatas
• 100 ml de nata
• 4 lonchas de bacon (panceta)
• Aceite de oliva

Preparación

1. Pela las patatas y las alcachofas de Jerusalén, luego córtalas en cubos.
   Calienta el aceite en una cacerola y fríe las verduras durante 5 minutos.
   
2. Cubre con agua, y deja cocinar 15 min (o hasta que al pinchar estén cocidas)
   
3. Aparta del fuego, añade la nata (previamente caliente) + sal + pimienta. Triturar todo.
   
4. Sirve en un bol. Corta el bacon en trozos y tuéstalos en una sartén, plancha o en el microondas. Colócalos por encima de la crema y listo!